browsing Tag

χοληστερινη

Αυξημένη πρόσληψη Trans λιπαρών βλάπτει τη λειτουργία του εγκεφάλου

Η αυξημένη πρόσληψη trans λιπαρών οξέων, που χρησιμοποιούνται κατά κόρον στα επεξεργασμένα τρόφιμα για τη βελτίωση της γεύσης, της υφής και της διάρκειας ζωής τους, έχει συνδεθεί με επιδείνωση της λειτουργίας της μνήμης στους ανθρώπους στα πρώτα μαθησιακά χρόνια. Η Beatrice A. Golomb, MD, PhD, από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, San Diego, και οι συνεργάτες της ανέλυσαν δεδομένα από 694 άτομα που συμπλήρωσαν ένα ερωτηματολόγιο δίαιτας και μια δοκιμασία ανάκλησης λέξεων. Κατά μέσο όρο, άτομα έως 45 ετών…

Χοληστερόλη και γλυκά

Μικρή εισαγωγή - Τι είναι η χοληστερόλη; Στο σώμα μας η χοληστερόλη είναι αναγκαία για τις φυσιολογικές λειτουργίες των κυττάρων. Το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης συντίθεται στο ήπαρ (συκώτι), ενώ προσλαμβάνουμε και ήδη σχηματισμένη χοληστερόλη μέσω της διατροφής μας. Είναι αναγκαία για τον οργανισμό, αφού αποτελεί πρόδρομη ουσία μιας ποικιλίας ορμονών, όπως οι σεξουαλικές ορμόνες τεστοστερόνη και τα οιστρογόνα. Συχνά, επικρατεί μια σύγχυση όσον αφορά στη χοληστερόλη του αίματος και στη χοληστερόλη που υπάρχει στις…